主料 | ||
米飯3杯 | 臘肉适量 | 廣式香腸适量 |
冷凍玉米粒适量 | 紅蔥頭1颗 | 生抽适量 |
蠔油适量 | 料酒适量 | 白砂糖适量 |
雞精适量 | 芝麻香油适量 | 米醋适量 |
食用油适量 | 香蔥适量 |
1/3. 準備食材; 臘肉、香腸 切片上鍋蒸一會兒; 紅蔥頭 切絲入炒鍋,旺火不加油炒下( 除水 ); 冷凍玉米粒 汆燙漓乾水份……,以上食材備用。
2.大米 加些 米醋 及 食用油 浸泡10分鐘,進電飯煲蒸熟( 控制水量,比平時少放些水,能讓蒸好的米飯稍微硬些,口感更佳 )。
2/3. 將 食材 擺放在蒸好的米飯上,淋上自行調製的醬汁( 生抽、砂糖、芝麻香油、蠔油、料酒、雞精 + 涼水1:1 ),按下電飯煲再蒸至按鍵跳閘,燜上10分鐘即可,加上 蔥花 翻攪均勻,開吃囉~保證能吃2碗以上呢!
3/3. 攪拌在一起,細節圖,還有鍋巴~~~讚啦!