蛋黄莲蓉月饼

1/16. 糖浆倒入大碗中

2/16. 枧水、花生油倒入盆中充分搅拌均匀

3/16. 筛入低筋面粉、吉士粉

4/16. 揉成面团，用保鲜膜包住放置2小时,月饼皮就准备好了

5/16. 皮和馅分别称重，皮15g ，蛋黄和莲蓉一共35g。皮馅比例我用的是3:7

6/16. 皮称好后揉成光滑的15g 小面团，抗日战争胜利70周年～庆祝庆祝～

7/16. 蛋黄+莲蓉一共35g,这样加上皮就是50g 的月饼啦

8/16. 将莲蓉包住蛋黄，揉成光滑圆球

9/16. 再将皮按压成薄片包住莲蓉球，一点一点往上推，包裹完全，揉成椭圆形，放入50g 模子（模子里倒一些面粉再倒出来，这样按压时不会粘粘），月饼出模成型

10/16. 烤箱预热，180度，放入月饼，先烤5分钟，拿出来在月饼表面刷薄薄一层蛋液，再放入烤箱烤15分钟

11/16. 烤至月饼金黄上色

12/16. 室温放置三天，等待月饼回油～表面油亮亮的就可以吃了

13/16. 在某宝买了包装盒和贴纸～送人就要美美哒～

14/16. 成品图

15/16. 成品图