虫草花又名北虫草、蛹虫草，是没有虫体的冬虫夏草，据说其营养和药用价值堪比冬虫夏草，既可药用又可食用，食用多用来炖汤和药膳，具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
| 主料 | ||
| 乌鸡500克 | 虫草花50克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
虫草花炖乌鸡的做法，共6个步骤
1/6. 原料图片
2/6. 乌鸡洗净，剁成块
3/6. 虫草花用温水浸泡回软，洗净
4/6. 乌鸡放清水中煮沸，捞出洗净鸡块表面浮沫
5/6. 砂锅加清水放入乌鸡、葱、姜、料酒、胡椒粉，小火炖40分钟，再放入虫草花继续炖20分钟，加盐、鸡精调味
6/6. 好了
小窍门
炖汤时候要用小火
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