辣炒花蛤

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花蛤通常又称杂色蛤，是贝壳类海产品,花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，简简单单的炒花蛤就能吃出它的美味..

辣炒花蛤的做法，共7个步骤

1/7. 花蛤放入盐水吐干净泥沙。

2/7. 洗净捞出。

3/7. 各种调料备好。

4/7. 锅里放油,下入花椒.葱.姜.干红辣椒煸香。

5/7. 放入花蛤炒3分钟。

6/7. .等到蛤蜊开口,就熟了(不用放盐,因为海蛤蜊本身就是咸的)。

7/7. 简单的炒花蛤就OK了......

通常买回的花蛤都已经是吐干净泥沙的，已防会有不干净的，最好是盆里放水加少许盐，让蛤蜊再吐一段时间。

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