自制翠玉炸酱面

1/8. 白菜汁，加入面粉中，加入少量盐，和面

2/8. 和成面团后，杆成薄厚均匀，厚约2mm的面饼，切成宽度一致的面条，待用

3/8. 热油锅，加入橄榄油，油热后加入鸡蛋进行翻炒，半凝固状态加入黄豆酱进行翻炒

4/8. 快出锅加入葱花，也可以先加入，看你喜欢喽，面酱就这样搞定啦

5/8. 烧开水下面，注意，面条不要一口气下去，会粘连，几根几根下，适当搅拌。煮5～6分钟，面条挑出过水，无硬心即为熟了

6/8. 此时可加入菜花，煮熟，作为装饰，也可用黄瓜，那就切丝最后放入面中即可

7/8. 面熟了后，如果是夏天，或者想吃凉一些的可以过水，想吃热乎的就不用过水