蜂蜜柚子茶

1/11. 蜂蜜柚子茶最好选用胡柚。
超市只有蜜柚，无可奈何~


带皮水果表皮打蜡保持新鲜，所以食用前，用盐细细搓一遍，再用水洗掉。

2/11. 蜂蜜柚子茶，配料：柚子皮、柚子肉。
那么对于家中没有刨丝器的童鞋而已，处理柚子皮，无疑是挑战。因为柚子皮和柚子肉中间的那厚厚白瓤狠苦，必须仔仔细细处理干净，否则做出来的蜂蜜柚子茶加再多蜂蜜也盖不住苦味。
言归正传：
蔬菜刨刀，轻轻、薄薄刮下柚子皮，然后再用水果刀简单处理一下白瓤。

3/11. 柚子皮切成细丝，淡盐水泡一会儿，沥干。可以帮助减轻苦味。
柚子肉也剥干净备用，去掉皮，去掉中间的白筋。
我用淡盐水泡了一夜，着急的童鞋可以缩短时间。

4/11. 锅中加水250g + 冰糖350g，中火煮至冰糖全部溶化。

PS：我买的冰糖 是 【单晶冰糖】，就是那种一颗一颗很小的。水只放了230g左右。如果你买的是【老冰糖】，就是很大一坨的，水250g。

5/11. 加入柚子皮，煮至透明。

6/11. 加入柚子肉，中火煮，不停搅拌，锅中水分减至1/2时，小火，慢慢熬制，一个多小时后，水分差不多完全蒸发，即可关火。

切记，边煮边搅拌，不可偷懒，否则糊锅，一切重头再来！

7/11. 将近两小时后的半成品~
完全晾凉后，再加入适量蜂蜜。拌匀，装瓶，冷藏3-7天，即可食用。

8/11. 柚子茶很浓稠，装瓶后余下部分。

9/11. 成品~

10/11. 成品~