私房炸酱面

1/15. 准备：郫县豆瓣酱。还有黄豆酱。我家没有甜面酱，只有用黄豆酱来替代甜面酱的。

2/15. 准备剁好的猪肉末。

3/15. 把葱姜剁蓉。

4/15. 把郫县豆瓣酱舀两勺出来

5/15. 把黄豆酱舀两勺出来混合进豆瓣酱里面，搅拌均匀

6/15. 把肉末放进锅中炒一下，放点姜末。发白后盛出

7/15. 锅内放油，油的量跟搅拌好的炸酱的量差不多。然后把炸酱倒进去翻炒，这个过程要不停的搅拌

8/15. 把炒好的肉末倒进去，一起翻炒。途中要不停的翻炒，免得胡

9/15. 炒到冒泡了，然后倒进去葱姜蒜。再放入些水进去。水的分量就是一小半碗就可以的了

10/15. 继续不停的翻炒，用小火。当锅内的水和油差不多吸干的时候，就可以出锅了。

11/15. 锅内先不洗，放入一碗水的分量。煮开。

12/15. 水开后，放入面条下锅煮

13/15. 西红柿放入热水中，这样子比较好去皮。去皮后切块。

14/15. 把黄瓜切成片或丝都可以。