红烧啤酒鸭

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不知道这道菜应该叫什么名儿，用红烧的方法，又加了啤酒去焖，红烧鸭？啤酒鸭？反正是用自己喜欢的方式去做的这道菜，不用纠结取个什么名儿，只要自己喜欢就好，就叫它红烧啤酒鸭吧。

红烧啤酒鸭的做法，共11个步骤

1/11. 鸭肉洗净处理干净,用沸水焯过沥干,在焯的过程中放些料酒去腥

2/11. 姜,蒜,大葱,桂皮备用

3/11. 料酒,啤酒,生抽要用到

4/11. 锅内不放油,鸭肉放入炒干水份盛出备用

5/11. 锅内放油,放入白糖,小火炒糖色.等油冒小泡泡就可以了

6/11. 随后鸭肉放内不停翻炒

7/11. 等鸭肉都裹上糖色后,加盐,备用的调味料一起翻炒2分钟左右

8/11. 加啤酒与少量的开水焖

9/11. 盖上焖1小时左右

10/11. 1小时左右,等汤都焖得差不多了放鸡精就可以出锅了

11/11. 大块吃肉咯

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