主料 | ||
肉馅150克 | 虾150克 | 藕1节 |
木耳少许 | 虾米皮少许 | 海带少许 |
豆瓣酱少许 | 白糖少许 | 香油少许 |
1/6. 准备好原材料:肉馅、虾、藕、海带、虾米皮、馄饨皮。
2/6. 藕和木耳分别用水焯一下过凉备用。
3/6. 虾去皮与藕、木耳、豆瓣酱一起搅碎,最好搅的粗些,有些颗粒感那种。
4/6. 搅好的馅料与肉馅搅匀,加少许香油和糖即可。
5/6. 开包吧,我用的是买的馄饨皮,包的时候一定在两边抹少许水,这样不容易开,包的非常大馅。
6/6. 海带切碎与虾皮一起烧开煮吧,最后大人吃的时候可以在汤里放些醋和盐。
可以不放木耳,虾和藕用手切大人吃口感相当棒,用搅拌机也别打太久,有点颗粒感最香,这次我时间不够就用的搅拌机,有时间的亲们可以自己剁碎。我用的是韩国的海带煮的,觉得和咱们的洗菜有点像。如果是买的馄饨片,包的时候一定在两边抹水,这样更牢固不容易开。