主料 | ||
火鸡肉/鸡肉末350克 | 亚麻籽磨成的粉 flaxseed powder2 大勺 | 意大利香草 或 切碎的欧芹 Italian seasoning mix or chopped fresh parsley1 大勺 |
芡粉/玉米粉 cornstarch1 大勺 | 燕麦磨成的粉 oatmeal powder1 大勺 | 自制或市售的面包糠 homemade bread crumbs or shop bought panko bread crumbs1 杯 |
中筋面粉 all purpose flour1/3 杯 | 1 只鸡蛋加 2 大勺牛奶打匀适量 | |
辅料 | ||
食盐1- 1.5 小勺 | 蒜粉 Garlic Powder2 小勺 | 大葱粉 onion powder1 小勺 |
姜蒜蓉1 小勺 | 橄榄油/食油 olive oil3 大勺 |
1/8. 我用了自己制作的面包糠,家里的面包是有机杂粮的,所以颜色比较深。把面包切小块入烤箱烤4-5分钟至变脆。
2/8. 冷却后用食物料理机把面包切碎,加入1 tbsp 意大利香草和1 tbsp 亚麻籽粉混匀。
3/8. 如果面包糠不够干爽的话,可以再入烤箱稍微烤两三分钟,冷却备用。
4/8. 把鸡肉末和所有调味料混合均匀,腌15分钟。把面包糠,鸡蛋牛奶和中筋面粉摆在一块,方便制作。
5/8. 在一个烤盘上喷上薄薄的一层油,在干净的桌面也喷上一层油。取出大越半杯的肉末,轻轻地用手掌压至大约1 cm厚时,用cookie cutter 切割出形状。
6/8. 把切好的肉末轻轻地沾上一层面粉,然后浸入鸡蛋牛奶液里.
7/8. 快速沾上面包糠,摆到烤盘上。
8/8. 烤箱预热至380 F/ 190 C, 把鸡块入烤箱烤10-12 分钟,间中翻面一次。吃的时候沾番茄酱或蛋黄酱。
注:吃不完的鸡块可以装到袋子里冷冻起来。