清炖狮子头

1/9. 葱和姜片细切成末

2/9. 将洗好的冬笋切丁

3/9. 大白菜用刀由中间分开将菜叶和梗分开

4/9. 五花肉切丁（最好不要用市售的绞肉，口感会差很多）

5/9. 将笋丁放入切好的肉丁里 里面加入盐，糖，白胡椒粉，料酒，再将之前切好的葱末姜末中倒入清水，把葱姜水分三次倒入肉末中搅匀

6/9. 找一个锅（最好是砂锅）将白菜梗放上去 把肉末捏成丸子 放在之前切好的白菜梗上

7/9. 将白菜叶盖在丸子上

8/9. 将炖好的鸡汤煮开后 从中间带入砂锅内