清炖狮子头

1/8. 马蹄剁成碎粒。

2/8. 五花肉去皮，剁成肉泥，把辅料、马蹄加入。

3/8. 混合，搅打上劲。

4/8. 把肉馅拿到手上用力向容器中摔打下去。

5/8. 看到肉团的变化，起劲，成团。

6/8. 用手捏成适量大小的肉团。

7/8. 炖盅里加入开水，放入捏好的肉丸，汤水里加入适量的盐、胡椒粉，盖上盖，炖盅定时2小时，开炖。