主料 | ||
高粉350 | 低粉100克 | 白糖50克 |
南瓜泥适量 | 抹茶粉5克 | 红曲粉5克 |
酵母8克 | 水适量 |
1/17. 南瓜蒸好捣成泥备用,面粉加糖和酵母搅匀,分成四份,分别加入南瓜泥,抹茶粉,红曲粉,一份原色.南瓜泥的面粉多50克的量,不用加水,其他三份加适量水,都揉成如耳垂般柔软的面团
2/17. 每个面团再分成两份,彩色面团分两份前各留出20克左右的面团做花朵用,分好的面团擀成圆饼,大小如八寸戚风模,小一些也可,还会发酵满的
3/17. 每一个面团都擀成同样大小
4/17. 擀好后颜色错开一张张叠起来放入模具,模具提前衬油纸方便脱模,每张之间刷层水使之紧密结合
5/17. 最上面一张用南瓜泥的面团,擀的比下面的圆饼要大些,完全包裹住所有面皮
6/17. 放烤箱发酵功能50分钟
7/17. 发酵期间赶紧做花朵,20克的面团分四到六份,分别擀成圆形面皮,一张张如图般放置
8/17. 从底部卷起
9/17. 卷好后从中间切开
10/17. 立起来整理花型
11/17. 整理成型
12/17. 取出发酵一半的糕体,把花朵沾少许水放在一侧摆在喜欢的位置,用黑加仑装饰周围
13/17. 入蒸烤箱纯蒸功能25分钟
14/17. 蒸好出炉
15/17. 脱模过程很轻松
16/17. 看看,很美吧,做生日蛋糕也不错哦
17/17. 来张切开图,层层松软,入口甜香!