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幻彩千层发糕

幻彩千层发糕

海燕的窝

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灵光乍现,做出来一款发糕,似翻糖,似千层,似蛋糕,自己感觉很美,还很好吃,拿出来分享一下吧
主料
高粉350低粉100克白糖50克
南瓜泥适量抹茶粉5克红曲粉5克
酵母8克适量

幻彩千层发糕的做法,共17个步骤

幻彩千层发糕的做法图解1

1/17. 南瓜蒸好捣成泥备用,面粉加糖和酵母搅匀,分成四份,分别加入南瓜泥,抹茶粉,红曲粉,一份原色.南瓜泥的面粉多50克的量,不用加水,其他三份加适量水,都揉成如耳垂般柔软的面团

幻彩千层发糕的做法图解2

2/17. 每个面团再分成两份,彩色面团分两份前各留出20克左右的面团做花朵用,分好的面团擀成圆饼,大小如八寸戚风模,小一些也可,还会发酵满的

幻彩千层发糕的做法图解3

3/17. 每一个面团都擀成同样大小

幻彩千层发糕的做法图解4

4/17. 擀好后颜色错开一张张叠起来放入模具,模具提前衬油纸方便脱模,每张之间刷层水使之紧密结合

幻彩千层发糕的做法图解5

5/17. 最上面一张用南瓜泥的面团,擀的比下面的圆饼要大些,完全包裹住所有面皮

幻彩千层发糕的做法图解6

6/17. 放烤箱发酵功能50分钟

幻彩千层发糕的做法图解7

7/17. 发酵期间赶紧做花朵,20克的面团分四到六份,分别擀成圆形面皮,一张张如图般放置

幻彩千层发糕的做法图解8

8/17. 从底部卷起

幻彩千层发糕的做法图解9

9/17. 卷好后从中间切开

幻彩千层发糕的做法图解10

10/17. 立起来整理花型

幻彩千层发糕的做法图解11

11/17. 整理成型

幻彩千层发糕的做法图解12

12/17. 取出发酵一半的糕体,把花朵沾少许水放在一侧摆在喜欢的位置,用黑加仑装饰周围

幻彩千层发糕的做法图解13

13/17. 入蒸烤箱纯蒸功能25分钟

幻彩千层发糕的做法图解14

14/17. 蒸好出炉

幻彩千层发糕的做法图解15

15/17. 脱模过程很轻松

幻彩千层发糕的做法图解16

16/17. 看看,很美吧,做生日蛋糕也不错哦

幻彩千层发糕的做法图解17

17/17. 来张切开图,层层松软,入口甜香!

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营养信息

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  • 幻彩千层发糕热量1486 千卡
  • 脂肪5.06 克
  • 蛋白质59.7 克
  • 碳水化合物323.95 克
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