主料 | ||
五花肉500克 | 洋葱1个 | 米饭3碗 |
青菜300克 | 大蒜5个 | 八角2个 |
香叶2片 | 桂皮11块 | 草果1个 |
煮鸡蛋5个 | 生抽2勺 | 老抽1勺 |
盐2勺 | 食用油2勺 | 冰糖6粒左右 |
1/9. 五花肉洗净,切成小块,也可以切成小丁,根据自己喜好而定
2/9. 洋葱洗净切碎,蒜剥好洗净,香料备好
3/9. 白水煮蛋,剥好备用
4/9. 热锅冷油,放入香料,小火炸香,放入五花肉,煸炒出油
5/9. 倒入切好的洋葱和蒜头,继续煸炒
6/9. 炒成这样就可以了
7/9. 加入冰糖,调入生抽和老抽。加入开水,没入五花肉,小火,焖煮一个小时左右,中途放入鸡蛋一起焖煮
8/9. 在卤肉的同时,另起一锅水,焯熟青菜。待卤肉好后,盛上米饭,来一勺卤肉及汤汁,切开卤鸡蛋摆在上面,再摆上青菜就可以了
9/9. 接下来就可以享用了