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好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕

Peggy卿

Peggy卿

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作为一个金融从业者,怎能错过这款名为“金融家”的法式小点!特地买了费南雪的模具,只为这一打漂亮又美味的金砖!主材料杏仁粉和熬煮好的焦香黄油为蛋糕增色不少,虽然热量很高,但真的好吃到停不下来!(注:费南雪是法国有名的小糕点,源自法语词汇Financier,本义为金融家。其缩小版的金条造型和其名字异常贴切!)
主料
杏仁粉60克低筋面粉30克高筋面粉30克
辅料
糖粉140克黄油110克蛋清160克
蜂蜜8克

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法,共12个步骤

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法图解1

1/12. 准备食材!

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法图解2

2/12. 熬煮焦香黄油——黄油放入小锅,中小火煮开后会出现大泡沫。

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法图解3

3/12. 煮至大气泡消失,出现细腻泡沫,并伴有淡淡的焦香,黄油就煮好啦!放一边冷却待用!

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法图解4

4/12. 糖粉和杏仁粉混合

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法图解5

5/12. 筛入低粉和高分,搅拌均匀。

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法图解6

6/12. 加入一半的蛋清,搅拌成面糊。

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法图解7

7/12. 加入蜂蜜(可另外加少许香草精提香)。

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法图解8

8/12. 搅拌均匀后加入剩余的蛋清。

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法图解9

9/12. 搅拌成细腻的面糊。

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法图解10

10/12. 加入冷却后的焦香黄油,搅拌均匀。费南雪面糊就做好啦!

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法图解11

11/12. 将面糊注入模具,8分满。

好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕的做法图解12

12/12. 烤箱预热,200度烤制7-10分钟即可!

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营养信息

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  • 好吃到停不下来-费南雪金砖蛋糕热量447 千卡
  • 脂肪11.56 克
  • 蛋白质31.4 克
  • 碳水化合物220.53 克
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