主料 | ||
杏仁粉60克 | 低筋面粉30克 | 高筋面粉30克 |
辅料 | ||
糖粉140克 | 黄油110克 | 蛋清160克 |
蜂蜜8克 |
1/12. 准备食材!
2/12. 熬煮焦香黄油——黄油放入小锅,中小火煮开后会出现大泡沫。
3/12. 煮至大气泡消失,出现细腻泡沫,并伴有淡淡的焦香,黄油就煮好啦!放一边冷却待用!
4/12. 糖粉和杏仁粉混合
5/12. 筛入低粉和高分,搅拌均匀。
6/12. 加入一半的蛋清,搅拌成面糊。
7/12. 加入蜂蜜(可另外加少许香草精提香)。
8/12. 搅拌均匀后加入剩余的蛋清。
9/12. 搅拌成细腻的面糊。
10/12. 加入冷却后的焦香黄油,搅拌均匀。费南雪面糊就做好啦!
11/12. 将面糊注入模具,8分满。
12/12. 烤箱预热,200度烤制7-10分钟即可!