家常四川椒盐烙饼

首先用开水把面粉搅拌成雪花片，揉成面团，醒发15分钟，注意用开水和面，能让面皮更加松软可口。
擀好面皮抹上色拉油、椒盐，卷成卷之后切成剂子，
在按剂子的时候一定要注意横切面朝上，这样烙出的饼层次更加均匀。
然后把红烧肉切碎，直接包在饼皮里煎成两面金黄即可。
大厨提醒，烙饼中的馅可荤可素，也可以直接放椒盐做成素饼。