卤肉饭

1/10. 五花肉切小丁，再切点儿肥肉练油，这样比较香

2/10. 洋葱和香菇切丁备用

3/10. 准备好的配菜和水煮蛋

4/10. 热锅放少许油，先把肥肉炒至金黄

5/10. 放入瘦肉煸炒至发白

6/10. 放入洋葱，蚝油2勺，酱油2勺，老抽1勺，腐乳1块，黄豆酱2勺，醪糟2勺，冰糖，胡椒粉和十三香少许翻炒均匀倒水，水多些，因为录制的时间比较长

7/10. 将所有材料倒入砂锅，放入香菇，大火烧开，转小火慢慢卤至一个小时，一小时后尝下味道加盐调味，将煮好的鸡蛋放入继续卤至30分钟，待汤浓稠关火即可

8/10. 锅中放少许油，将配菜炒软

9/10. 成品图