家常红烧肉

1/20. 五花肉洗净切小方块

2/20. 小青菜洗净

3/20. 小青菜过一下开水

4/20. 摆盘待用

5/20. 调料：姜、葱、蒜、八角3个、桂皮2块、山奈2个、草果1个、花椒、干辣椒、冰糖。

6/20. 少油，小火把料炒香

7/20. 料炒香倒入五花肉

8/20. 用中火翻炒2分钟

9/20. 加料酒

10/20. 加生抽（里面混有老抽上色）、再加少许盐

11/20. 加几滴醋

12/20. 翻炒均匀

13/20. 加水烧开，水宜多不宜少

14/20. 水开后盖上锅盖，小火慢炖50分钟，中途翻动，观察水量，不要糊锅

15/20. 50分钟后开盖，加鸡精

16/20. 加少量水淀粉勾芡

17/20. 收汁，完成

18/20. 完成

19/20. 完成