红烧肉饭店做的太讲究，平时也没那么多时间一步一步的处理肉，就弄了个简化版的，味道还不错
| 主料 | ||
| 五花肉500克 | 老抽10毫升 | 料酒10毫升 |
| 花椒8个 | 八角2个 | 冰糖10克 |
| 桂皮1块 | 盐5克 | 水600毫升 |
家常红烧肉的做法，共3个步骤
1/3. 五花肉切块过水汆一下，用热水冲洗掉浮末
2/3. 所有调料加到水中，这里的水要用热水，用凉水会使肉质发硬，加入汆烫过的五花肉，大火25分钟，改中火15分钟，小火收汁
3/3. 出锅
小窍门
肉汆烫之后不要用凉水冲洗，凉水容易使肉质发硬，不好嚼烂
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营养信息
详细信息>>- 家常红烧肉热量2704 千卡
- 脂肪69.83 克
- 蛋白质41.67 克
- 碳水化合物365.3 克
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吃老抽100克，热量129千卡
相当于上课72分钟消耗的热量...
吃烧肉100克，热量692千卡
相当于手工活461分钟消耗的热量...
吃花椒100克，热量258千卡
相当于盖屋顶43分钟消耗的热量...
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