芒果冻芝士蛋糕

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

萌萌哒小吃货羊毛

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看到好多人的底都是奥利奥或者饼干啥的，我个人认为手指饼干味道更好，如果没有手指饼干也可以做回饼底，做法请看贴士，喜欢就收藏吧～咩咩哒～欢迎晒图不好看也没事哦～

主料
奶油奶酪250克	淡奶油200克	芒果醬（泥）100克
手指饼干6根	咖啡酒或者朗姆酒或者其他高浓度酒，没有的可以做饼底适量	6寸蛋糕模1个
白砂糖30克	吉利丁片或者鱼胶粉20克

芒果冻芝士蛋糕的做法，共9个步骤

1/9. 准备好材料～来张大合照

2/9. 奶油奶酪座热水软化加入80g芒果醬和糖粉搅拌至顺滑无颗粒状态

3/9. 吉利丁片冰水泡软，隔水或者微波炉融化，融化的吉利丁片放凉倒入奶油奶酪混合物，搅拌均匀

4/9. 淡奶油座冰水打发（打成豆腐渣状是打过了，座冰水就不会），加入奶油奶酪混合物

5/9. 搅拌均匀并过筛一次（可跳过）

6/9. 手指饼干浸泡咖啡酒放入模具压实，放入冰箱15分钟（不放也行）

7/9. 倒入一半的混合物，再倒入剩下的芒果醬刮平，最后全部倒入（这是倒入一半时的图）放入冰箱即可，可以加一些果肉～

8/9. 放冰箱4小时以上（过夜味道最好）吹风机吹模的边缘活底模轻轻一推即可，不是活底的一拉即可～成品图，可以放些芒果装饰一下～

9/9. 这个配方味道绝对惊艳，重点就是要留20g芒果醬混在中间～相信我这个配方做出来的蛋糕比买来的还好吃～看到的就收藏吧(≧▽≦)第一次做的图片～顺便推荐一下我奶黄月饼的方法～

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

饼底：黄油30g奥利奥饼干或者其他饼干70g 做法：将饼干压碎加入融化的黄油搅拌均匀，倒入蛋糕模用勺子压实，放入冰箱即可～此乃少糖配方，喜欢甜的可以将糖增加。八寸的请材料翻倍，喜欢芒果或者希望蛋糕颜色黄一点的话，可以加多一点点芒果醬，这个配方做出来的颜色比较白。还有这个配方是刚好填满的，最好还是用7寸模具，如果太多可以将多出来的倒入慕斯杯或碗里冷藏～

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