主料 | ||
机制面条250克 | ||
辅料 | ||
芝麻酱50克 | 盐4克 | 白糖5克 |
生抽适量 | 米醋适量 | 黄瓜1根 |
香菜适量 | 大蒜适量 | 凉白开水适量 |
鸡精适量 |
1/11. 锅中加少许油,待油温6成热时放入花椒,煸炒出香味。
2/11. 烹入生抽。
3/11. 放入适量清水,盐,糖,鸡精烧开,马上出锅。
4/11. 做好的花椒酱油汁成碗里。
5/11. 芝麻酱放碗里先加入生抽,盐,糖,米醋搅拌均匀。再用凉白开水懈开。
6/11. 一共准备的材料:机制面条,香菜粒,大蒜末,黄瓜丝,花椒酱油汁,麻酱汁。
7/11. 锅中放水烧开,下入机制面条,烧开点两次水,煮8—9成熟就可以了。
8/11. 煮熟的面,马上放入冷水盆中过凉。
9/11. 面条捞碗中,沥干水分,浇入一勺麻酱汁。
10/11. 再浇入一勺花椒酱油汁。
11/11. 上面放黄瓜丝,香菜末,蒜末,吃时拌匀即可。