主料 | ||
肥瘦肉五花肉适量 | 面条适量 | |
辅料 | ||
青菜适量 | 豆腐干适量 | 鸡蛋适量 |
1/4. 肉切块。锅内放水,加生抽调味,老抽调色,加点花椒辣椒大料,盐,尝好味道直接放肉卤,豆腐干也放入,吸饱了汤汁的豆腐干比肉还好吃。
2/4. 喜欢劲道口感的煮30分足以,喜欢入口即化的可以放高压锅压十几分钟。肉快卤好的时候加几个煮熟的鸡蛋。
3/4. 另起一口锅下面条,青菜。挑起面条,点缀上青菜,夹上几块卤好的肥瘦相间的肉,饱满汁水的豆腐干,浇上香浓的卤汤,一碗卤肉面就好了!按我家乡的习惯,还喜欢撒点葱花香菜咸菜或榨菜!特别有滋味。
4/4. 美美的吃上一顿。