主料 | ||
羊杂若干 | 香菜5颗 | 葱花若干 |
香油若干 | 盐若干 | 姜1块 |
八角两个 | 香叶5片 |
1/2. 把羊杂切成片,放到碗中备用,姜,香菜,葱切碎备用
2/2. 锅中放水等水烧开把羊杂放进锅中并把姜片,葱花,八角,香叶放进锅中,记得放盐,不要放的太咸了。然后转小火熬30多分钟(这是本人把汤熬成乳白色所用的时间,各位朋友要视情况而定,不管多少分钟,一定要把汤熬出乳白色后在熬制几分钟),这是你就可以关火了。把切碎的香菜放进锅中,根据自己的口味,自己放香油,也可以放点辣椒油。每次东西都会忘记拍照片,这是凉了的羊杂汤照片,各位凑合着看吧
姜一定要有,姜能起到提味的效果,让羊杂汤更鲜美。因为家里的材料有限,不一定限制在这几种调料,若干的材料要视你自己的口味而定呦