蒜香面包

1/22. 将除黄油外的所有材料放入面包机，启动和面程序。

2/22. 一个和面程序结束后，双手检视一下面团可以扯厚片薄膜，且破洞呈锯齿形。

3/22. 接着就可以加入黄油了，再次启动一个和面程序。

4/22. 取出面团后再次检视，能撑开大片的薄膜即可，这样的程度做甜面包就可以了。

5/22. 将揉好的面团放入大碗中，表面覆盖保鲜膜，室温进行发酵。

6/22. 当发酵至两倍大时就完成第一次发酵了。

7/22. 将发酵好的面团取出排气后分成6份。

8/22. 取一份小面团，在垫子上擀开成椭圆形后翻面，将底边按薄，从上往下卷紧。

9/22. 卷好后成橄榄形。

10/22. 接着全部做好后排入不粘烤盘中。

11/22. 送入烤箱中层，下层放入一碗温水，启动发酵功能，时间为40分钟左右。

12/22. 二次发酵完成后，取出烤盘。

13/22. 在面包表面刷上全蛋液。

14/22. 接着用刀片在面包表面居中处划开一道深1cm的刀口。

15/22. 接着在刀口内挤上一条蒜香黄油酱。

16/22. 接着送入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟。

17/22. 烤好后取出放烤网上晾至手温即可装入保鲜袋中密封保存。

18/22. 切开后的面包组织图。

19/22. 蒜香酱的材料:
蒜蓉 10g，鲜香葱叶碎 3g，黄油 30g，盐 2g，糖粉 8g。

20/22. 将黄油室温软化后加入蒜末、香葱碎及其它材料。

21/22. 将所有材料拌匀后装入裱花袋中备用。