酥皮蛋黄月饼

1/11. 熬猪油，猪板油洗干净，加水熬。

2/11. 水份蒸发完开始出油。

3/11. 熬好的猪油等待凝固，奶白色哟。

4/11. 绿豆泡一晚上，高压锅煮棉，加糖，炒豆馅，水份蒸发完即可！

5/11. 活面，一个水油皮一个油皮，水油皮用180克面粉50克水30克活成光滑的面团，油皮用180克面粉80克猪油活成光滑的面团，醒15分待用，

6/11. 水油皮包住油皮。

7/11. 赶成牛舌状后卷起，口向下窝，在赶成圆片。

8/11. 鸭蛋黄取出成圆球状。

9/11. 用豆馅包住鸭黄，用面皮包裹，封口向下。

10/11. 包成自己喜欢的形状，摸蛋液，撒芝麻。