麻婆豆腐

1/6. 准备好食材，配料。

2/6. 开水中加一勺盐，豆腐切小块入开水中灼烫，水再次开后捞出备用。

3/6. 锅中入油加树椒煸炒再加一勺豆瓣酱炒香后加入肉馅，炒至变色后加蒜末，少许酱油调色。

4/6. 锅中加入料酒，清水，盐，肉汤煮开后入豆腐顿大约3~5分钟后水淀粉勾芡，

5/6. 撒上香菜末和葱末。淋上麻油，撒上麻椒粉。关火。