冰皮月饼

1/14. 先来张全家福

2/14. 把粉倒入容器，加入凉开水

3/14. 开始搅拌

4/14. 继续搅拌

5/14. 搅拌到有点韧性就加入7.5g的色拉油，然后继续搅拌，把面团跟油拌均匀，小搓一会面团，再加7.5g的色拉油，继续搅拌，然后揉面团

6/14. 揉到表面光滑没油光，放盆里用保鲜膜封好，放一旁静置

7/14. 把馅料分别用碗装好

8/14. 把蔓越莓干跟蓝莓干拿适量出来切丁。

9/14. 这是我第一次切的，感觉不够就再加多一点了，切好后分别加入馅料里搅拌均匀

10/14. 把馅料称出25g一个搓圆备好

11/14. 把冰皮也是25g分好备用

12/14. 然后就可以开始做了，一个面团一个馅料。就像包汤圆那样包好，模具撒上适量的手粉。我这用的是玉米淀粉。

13/14. 按压成型。因为模具上的粉不均匀，所以表面沾了一些粉