巧克力冰淇淋

1/16. 原料备用。

2/16. 将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

3/16. 用打蛋器搅打至乳白。

4/16. 然后倒入牛奶拌匀。

5/16. 蛋奶浆用小火慢煮.

6/16. 巧克力切碎。

7/16. 巧克力碎，加入蛋奶浆内。

8/16. 边煮边搅拌，以免糊锅。

9/16. 煮至浓稠，无颗粒，冷却备用。

10/16. 淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。

11/16. 奶油分次倒入冷却的蛋奶浆。

12/16. 搅拌均匀。

13/16. 处理好的冰淇淋糊，倒入冷冻了十二个小时的冰淇淋内桶中。

14/16. 打开电源，搅拌30分种。

15/16. 放冰箱冷冻两小时即可食用。