主料 | ||
高筋粉300克 | 牛奶150克 | 鸡蛋一个 |
酵母4克 | 盐2克 | 白糖50克 |
黄油20克 | 蛋液少量 | 蜂蜜少量 |
1/9. 除黄油外,将食材混合,揉成光滑面团
2/9. 加入黄油,揉成光滑面团,醒发至两倍大
3/9. 平均分成35份,揉圆
4/9. 擀成圆皮,每5片错开叠放
5/9. 用筷子把中间稍压一下,从上面一端开始卷
6/9. 卷好后从中间切断
7/9. 放入8寸蛋糕模,(由于本人动作慢,做了后面的,前面的都发了)
8/9. 继续发酵,预热烤箱170℃
9/9. 烤5分钟后拿出,刷上蛋液与蜂蜜混合液,继续烤20分钟