啤酒酱鸭

1/6. 把洗干净的鸭子剁成块后，在开水锅里焯到水再次开锅，取出鸭子洗净浮沫备用。

2/6. 准备香料：八角，花椒，陈皮，白芷，因为家里只有这些香料了，如果有桂皮，小茴香也可以放入。

3/6. 在一个炖锅中，放入焯过的鸭块，倒入大半瓶啤酒。加入香料包，如果啤酒不够盖过鸭块，可以加适量水没过鸭块。

4/6. 剩下的啤酒可以喝一点哈。

5/6. 炖锅中的鸭块加热到开锅，倒入生抽和老抽进行调味，然后就小火一直炖30-40分钟左右到鸭块熟烂。