啤酒酱鸭

1/6. 新鲜鸭1只，切块洗净，备用

2/6. 热锅，放入水烧开，加入鸭子，及花椒去腥；再次烧开后，弃去水，鸭子清水再次冲洗干净

3/6. 热油锅，加入少许油，放入切好的姜片、鸭子，进行翻炒

4/6. 再加入老冰糖、老抽、生抽，放入茴香、香叶、干椒、葱段、啤酒，继续翻炒；大火烧开后，小火焖煮约2小时，直到汤汁烧干

5/6. 开盖，转大火，再次翻炒收汁