小鸡炖蘑菇

1/8. 光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。

2/8. 干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3/8. 烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4/8. 倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

5/8. 加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6/8. 加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7/8. 放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。