主料 | ||
鹌鹑蛋10个 | 银耳(干品)5克 | 桂圆干30克 |
辅料 | ||
冰糖20克 | 食用水250毫升 |
1/7. 准备食材。
2/7. 泡发银耳,用清水约泡两小时备用。
3/7. 鹌鹑蛋放入清水锅内加少许食盐,加盖开大火煮沸后转小火再闷煮五分钟即熟。
4/7. 将鹌鹑蛋剥去壳备用。
5/7. 将所有食材放入炖盅内,加入适量的饮用水。
6/7. 放入加好水的高压锅内盖好盖,隔水蒸,大火上气后改小火续蒸两小时,即可。
7/7. 一起品尝吧!
如果是给十五岁以下的小孩食用,桂圆干的用量不要超过十克,我用的桂圆干本身已够甜,所以我减少了冰糖的用量,喜甜的朋友可以再多加些冰糖的用量!