| 主料 | ||
| 长茄子1根 | 五香粉适量 | 面粉适量 |
| 鸡蛋1个 | ||
香煎茄片的做法，共4个步骤
1/4. 茄子切片，面粉加适量水调成比较稠的面糊，然后加入鸡蛋，五香粉和盐搅拌均匀(鸡蛋加入后面糊会变稀一些，所以开始的面糊不能太稀，当然还可以加些面粉使面糊稀稠合适)。
2/4. 茄片沾满面糊入锅
3/4. 中火，煎好一面翻转
4/4. 顺序煎好装盘。
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