经典巧克力蛋糕

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

饭3

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主料
鸡蛋2个	黄油（隔水融化）25克	黑巧克力75克
动物性鲜奶油38克	可可粉15克	低筋粉25克
细砂糖（蛋黄）30克	细砂糖（蛋白）25克

经典巧克力蛋糕的做法，共1个步骤

1/1. 鸡蛋蛋黄和蛋白分离（装蛋白的盆要无水无油）
2、蛋黄加糖混合均匀后加入融化的黄油拌均匀
3、动物性鲜奶油加热到50度左右，加入融化的巧克力拌均匀后加入步骤2的混合物拌均匀
4、加入低筋粉和巧克力粉拌匀
5、蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡
6、分三次把蛋白糊加入巧克力混合物中
7、倒入6寸蛋糕模中，震出气泡放入预热好的烤箱内。
180度-160度，30-35分钟

全屏看步骤步骤 1

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