经典巧克力蛋糕

1/12. 准备好材料。

2/12. 3个蛋黄加入60克糖打至微微发白。

3/12. 加入已隔水融化的黑巧克力，搅拌均匀。

4/12. 加入室温软化的黄油，拌匀。

5/12. 再加入淡奶油拌匀。

6/12. 3个蛋白加入45克糖打到拉出小尖角。

7/12. 挖1/2打好的蛋白加入巧克力蛋黄糊中。

8/12. 加入1/2混合好已过筛的低粉和可可粉，拌匀。

9/12. 再依次加入剩下的1/2打好的蛋白和1/2混合好的低粉和可可粉。

10/12. 拌匀，然后加入玫瑰花酒，拌好成面糊。

11/12. 模具内垫好油纸，倒入面糊，刮平。