盘丝饼

1/20. 面粉发酵两倍后，加一点点碱，揉光滑，醒一小时。着急的话不醒也醒

2/20. 面团分两块，看调面多少吧，一个面团不用太大

3/20. 揉光滑用大擀面杖擀开，最好擀椭圆形，这样做出来层次多

4/20. 擀大面片，薄一些

5/20. 撒盐一点，倒油用手抹匀，油多点不错

6/20. 用刀切成这样，切面片竖方向，越长层次越多

7/20. 用手全部抓一起，如果切宽了，就拉着两边拉长，这时候就去开电饼铛加热

8/20. 从一头卷起

9/20. 卷紧些，卷这个形状，卷到最后，卷到头，把头藏在下面

10/20. 这样按下去

11/20. 用手按扁，使劲按就可以，按薄

12/20. 电饼铛抹油，上下火把饼放进去

13/20. 半途中翻一下

14/20. 成品，拿起来在案板使劲摔，层次就出来啦，使劲摔

15/20. 你们肯定会说，为什么案板不一样，为什么颜色不一样，因为一个是我在婆家做的，一个是在娘家做的，电饼铛不一样哈哈

16/20. 成品

17/20. 继续

18/20. 继续

19/20. 超好吃