主料 | ||
巧克力粉20克 | 面粉180克 | 黄油100克 |
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
炼奶少许 | 绿茶粉5克 | 奶粉少许 |
白砂糖三大勺 | 盐少许 |
1/17. 所有用到的东西
2/17. 黄油提前从冰箱拿出,室温软化,用电动打蛋器打发过程中分三次加入白糖
3/17. 鸡蛋打散并加入少许炼奶搅拌均匀
4/17. 将3慢慢分三次倒入2中,每次都用打蛋器充分搅拌,使之充分融合
5/17. 面粉中加入少许盐混合均匀并倒入4中切拌均匀
6/17. 取1/2面团加入奶粉。
7/17. 取1/4的面团加入巧克力粉
8/17. 取1/4的面团加入绿茶粉
9/17. 所有面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏室30分钟,使其易于整形。共做成两片白面团,一片巧克力面团,绿茶面团整成柱状。另在留出少许白面团。
10/17. 取出两片面团,去掉保鲜膜后叠在一起,注意上方的面团稍短一些,从两侧向中间卷起
11/17. 卷好的样子,放入冰箱冷冻室30分钟
12/17. 将绿面团和剩余白面的面团做如图整形
13/17. 用白面团包裹。放入冰箱冷冻室30分钟
14/17. 从冰箱取出冻硬的面团,切成约0.4cm的薄片放在烤盘里
15/17. 从冰箱取出冻硬的面团,切成约0.4cm的薄片放在烤盘里
16/17. 上下火160°10min,转150°10min~
17/17. 出炉~