主料 | ||
樱桃萝卜200克 | 盐3克 | 醋(无色)2勺(30毫升) |
白砂糖3勺(45毫升) |
1/10. 樱桃萝卜洗净,去头去尾。
2/10. 稍稍斜切片、不要切断,留1/3!我是刀尖落实,刀尾抬起切的!可在刀尾垫根木筷。
3/10. 这样。
4/10. 萝卜首尾颠倒(如图),原切口向下,相同角度再切片。
5/10. 蓑衣形状,不会断。
6/10. 撒入盐、抓匀,腌制十分钟左右,出水发蔫了。
7/10. 微微攥去水份(不要太干)。
8/10. 放入糖醋汁里,拌匀!盖保鲜膜,最好放冰箱冷藏30分钟,口感更好(天冷室温即可)。
9/10. 好吃啊!
10/10. 上次做的图片。