主料 | ||
低筋面粉(派皮)125克 | 黄油(派皮)40克 | 鸡蛋(派皮)25克 |
糖(派皮)50克 | 苹果150克 | 白糖30克 |
黄油25克 | 柠檬汁(没有可不加)一勺 |
1/10. 黄油室温软化 稍微打发
2/10. 加入糖
3/10. 加入鸡蛋拌匀后 再加面粉
4/10. 和成面团后放入冰箱冷藏
5/10. 开始做里面得馅 黄油放入锅内
6/10. 加入糖 搅拌砂糖至融化
7/10. 再放入苹果丁 及柠檬汁 慢慢搅拌至苹果丁变软收汁即可
8/10. 将松弛好的面团拿出 擀成派皮放入蛋挞模中 之后放入苹果丁 再将剩余得派皮切割条状
9/10. 刷上蛋液 烤箱175度预热
10/10. 上下活176度 烤至表面金黄即可