主料 | ||
馅料:适量 | 苹果一个半 | 淀粉10克 |
水15毫升 | 白糖20克 | 黄油30克 |
派皮:适量 | 低筋面粉240克 | 黄油120克 |
白糖15克 | 蛋黄1个 | 盐少许 |
泡打粉1不加也行克 | 牛奶50克 |
1/12. 面粉以外的全家福
2/12. 面粉,15g糖,泡打粉,软化黄油一起用手搓成一粒粒的样子
3/12. 加上牛奶,揉成面团,放进冰箱冷藏
4/12. 30g黄油放入锅中融化,苹果削皮切丁放20g糖炒
5/12. 这时会炒出很多汤
6/12. 收干,加入事先调好的淀粉水,接着炒到没有多余水分
7/12. 面团取三分之二掖近挞模,擀掉多余的边
8/12. 用叉子插个透心凉
9/12. 把苹果馅填进去
10/12. 编派皮(忘了照相)
11/12. 烤箱中层200℃30min
12/12. 成品
1.黄油软化就是还是固态但能轻易用手戳一个洞 2.虽说用低筋粉但用中筋粉做来也很好吃。 3.温度和时间视烤箱脾气调整。 4.趁热吃简直赛高,从里到外奶香味都很浓。