主料 | ||
荟港竹笙15克 | 荟港中号瑶柱25克 | 白萝卜120克 |
龙骨200克 | 姜片2片 | 小葱适量 |
1/6. 竹笙去掉裙子和菌盖,只留中间部分的哈
2/6. 反复清洗几遍,再用淡盐水泡发,期间可换水。
3/6. 瑶柱洗净,白萝卜切块,骨头飞水
4/6. 竹笙,现在市场上大多都是有硫磺竹笙,荟港竹笙,经过测硫环节,需要的亲可以要求送一管测硫试剂,养生食材,就是要吃得安心。
5/6. 瑶柱干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
6/6. 全部食材除了竹笙之外全部放进电炖锅加开水快炖1个小时。再放进竹笙炖半个小时。出锅前加适量盐。
竹笙的味道很特殊,喜欢的人很爱,不喜欢的人要用淡盐水泡三个小时以上,我特嗳竹笙的口感,但是味道不是很喜欢,所以我泡发了一个下午。然后瑶柱,因为要炖汤,所以可泡发也可不泡发。要泡发的记得洗净再泡发,然后泡发水做汤底,不倒掉哈,精华都在水里呢