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红糖全麦面包

红糖全麦面包

s姐絮32

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全麦面包的口感可能不象普通面包一样细腻,但那种纯朴的质感却会带给你另一种舌尖的诱惑。而且全麦面包含有丰富的粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质,营养价值也胜于普通白面包。 我的这款全麦面包加了红糖及干果,在提倡健康饮食的原则上提升了全麦面包的口感及营养平衡,爱吃面包又怕胖的姐妹们不妨一试哦。
主料
170克奶粉20克红糖55克
3克鸡蛋1个全麦面粉350克
酵母4.5克黄油30克葡萄干40克
核桃碎50克

红糖全麦面包的做法,共14个步骤

红糖全麦面包的做法图解1

1/14. 除果料外,将其他所有材料放入面包机桶内,开启标准面包程序,选择深烧色、900g。

红糖全麦面包的做法图解2

2/14. 和面程序结束前4分钟放入果料。(也可以将果料放入果料盒选择自动下果料)

红糖全麦面包的做法图解3

3/14. 和面结束,轻松手套膜。

红糖全麦面包的做法图解4

4/14. 面包机和面程序结束,进入基础发酵。

红糖全麦面包的做法图解5

5/14. 基础发酵结束时状态。

红糖全麦面包的做法图解6

6/14. 将面团从面包机中取出,擀成长舌状。

红糖全麦面包的做法图解7

7/14. 从上往下卷起,再放回面包机桶内,继续一键程序。

红糖全麦面包的做法图解8

8/14. 这个最后一次发酵完成后状态(由于全麦面团发酵比普通面团的速度要慢很多,所以在这次的发酵过程中我暂停了3次,系统默认一次为10分钟,也就是说整个发酵过程延长了30分钟)

红糖全麦面包的做法图解9

9/14. 烘烤结束。

红糖全麦面包的做法图解10

10/14. 马上把桶取出。

红糖全麦面包的做法图解11

11/14. 并及时倒出面包。

红糖全麦面包的做法图解12

12/14. 完美的组织。

红糖全麦面包的做法图解13

13/14. 组织很松软哦。

红糖全麦面包的做法图解14

14/14. 再上个组织图

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营养信息

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  • 红糖全麦面包热量2039 千卡
  • 脂肪132.71 克
  • 蛋白质50.06 克
  • 碳水化合物308.92 克
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