主料 | ||
高筋面粉300克 | 全麦粉40克 | 玉米油30克 |
盐3克 | 鸭蛋1只 | 红糖40克 |
奶粉15克 | 水150克 |
1/4. 在面包机里先放鸭蛋几滴柠檬汁打散(主要怕鸭蛋有腥味),然后放上水、盐、糖、奶粉、玉米油。(如果喜欢甜可以多放点红糖,但需将粉量同量减重)为了使红糖分布更均匀,我用温水溶解了红糖,按溶解糖水称150g水的份量放入!
2/4. 上面放上高筋粉、全麦粉、酵母。
3/4. 将面包桶放入面包机中,盖好上盖,选择全麦面包菜单,选择500g、中色、设好需要完工离现在的时间,如果
4/4. 制作完成后即时拿出面包,凉半小时再切开。
调整后总量需平衡!