新疆炒面片

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家附近的兰州拉面店有卖炒面片的，但感觉没有以前学校附近清真饭店做的正宗，所以凭记忆做了一顿，非常好吃啊

新疆炒面片的做法，共9个步骤

1/9. 面粉里加少许盐，用水和成面团，醒20分钟，然后揉成长条切三段，每段表面抹一层油，放盆里用湿布盖着醒20分钟

2/9. 把每段面团擀成长条，然后一分为二

3/9. 准备炒面片的配菜，那个罐装的是花椒水，其实是做泡菜多余的水，里面花椒和大料味十足，扔了浪费就做菜用了

4/9. 水开了，用手揪面片下锅煮，煮到八分熟出锅放冷水中备用

5/9. 锅里放油，下入洋葱、蒜、姜、香肠和酱油一起爆锅

6/9. 再下大头菜和西红柿一起炒，待大头菜炒软再进行下一步

7/9. 下面片

8/9. 加调味料炒匀

9/9. 用勺子吃是标配哦

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