红烧排骨

1/9. 排骨放入凉水锅中煮沸

2/9. 加入两片姜，两勺料酒煮沸三分钟

3/9. 撇去白沫洗干净沥干

4/9. 锅中放油预热放入十颗冰糖压碎

5/9. 放入排骨炒至金黄倒入适量料酒，葱姜蒜

6/9. 加入适量盐，倒入酱油炒至变色粘稠

7/9. 加入适量白开淹没排骨，大火15分钟转小火十分钟

8/9. 放入辣椒葱段继续煮三分钟至汤汁浓稠，加入适量鸡精