主料 | ||
低筋面粉250克 | 泡打粉8克 | 葡萄干50克 |
淡奶油20毫升 | ||
辅料 | ||
盐1克 | 白糖50克 | 果酱适量 |
1/5. 将准备好的食材,面粉、泡打粉及盐,放在容器混合搅拌;
2/5. 将淡奶油倒入容器,先倒一半,用刮刀随意翻拌几下,再倒入葡萄干
和余下的淡奶油拌匀;
3/5. 把面团稍微按压平整成圆型,大约1.5厘米厚;
4/5. 用切刀分割成8份,放入烤盘;
5/5. 200度烤20分钟,至表面金黄色即可出炉,沾上果酱趁热吃口感最佳。
1、擀压面团时需要在案板上撒少量面粉防粘。
2、面团要尽可能少的搅拌,否则会影响口感。???
3、正宗的英式司康是用黄油做的,热量过高,这里配方做了改良。
4、喜欢其它口味的,如椰蓉,巧克力等,可以等量替代葡萄干加入面团,。