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淡奶油吐司

淡奶油吐司

广东海之韵

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一款奶香味十足的吐司,不但有牛奶,而且还加了淡奶油,一点水也没有加,做出来的吐司很柔软。因为淡奶油很油,所以不用加黄油。
主料
淡奶油95克鸡蛋液29克3.5克
高筋面粉250克酵母2.5克
辅料
纯牛奶58克细砂糖28克

淡奶油吐司的做法,共13个步骤

淡奶油吐司的做法图解1

1/13. 将淡奶油和牛奶放入到面包桶内

淡奶油吐司的做法图解2

2/13. 在面包机桶的一角放糖

淡奶油吐司的做法图解3

3/13. 另一边放盐

淡奶油吐司的做法图解4

4/13. 放面粉,在上端放酵母

淡奶油吐司的做法图解5

5/13. 启动面包机的和面程序

淡奶油吐司的做法图解6

6/13. 大概和30分钟,和出手套膜

淡奶油吐司的做法图解7

7/13. 面团留在面包机桶内,上面盖上一块湿布,发至2.5倍大,大概1个小时。

淡奶油吐司的做法图解8

8/13. 将面团取出排气,平均分割成三份,滚圆,盖上保鲜膜,松驰10分钟。

淡奶油吐司的做法图解9

9/13. 擀成椭圆形,卷起

淡奶油吐司的做法图解10

10/13. 三份都是这样操作,盖上保鲜膜,继续松驰15分钟。松驰后再擀成椭圆形,再卷起

淡奶油吐司的做法图解11

11/13. 将整形好的面团放进450克吐司盒内,放进烤箱内,开启发酵档,发酵50分钟,涨到七八分满

淡奶油吐司的做法图解12

12/13. 烤箱提前预热180度,烤40分钟。

淡奶油吐司的做法图解13

13/13. 烤好的吐司倒出来放在晾架上,待凉后才切片。

小窍门

1、各牌子面粉吸水量不同,所以牛奶量依面粉吸水量而定。
2、烘烤时间仅供参考。
3、为了健康,面包出炉后不要立即品尝试,起码要等面包冷却2小时。

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营养信息

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  • 淡奶油吐司热量1734 千卡
  • 脂肪98.66 克
  • 蛋白质14.7 克
  • 碳水化合物86.13 克
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