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蔓越莓玫瑰花面包

蔓越莓玫瑰花面包

大海微澜49

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所有的果料中最偏爱的还是蔓越莓,这是做给朋友吃的一款面包,蔓越莓如同玫瑰花蕊,酸酸甜甜,浓郁的奶香,诱人的色彩,朵朵玫瑰,带着一份美好心情,饱了朋友的口福,遇到了烘焙感觉,大爱---蔓越莓玫瑰花面包!
主料
高筋粉300克牛奶130克白糖40克
蛋液40克
辅料
色拉油40克酵母4克2克
黑加仑适量蔓越莓适量

蔓越莓玫瑰花面包的做法,共13个步骤

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解1

1/13. 牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉,启动两个和面程序

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解2

2/13. 启动酸奶程序,选择发酵时间60分钟

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解3

3/13. 发酵好的面团取出排气揉匀

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解4

4/13. 均匀的分成20个面团,盖上保鲜膜饧15分钟

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解5

5/13. 取4个面团,擀成圆形

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解6

6/13. 分别撒上黑加仑和蔓越莓

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解7

7/13. 从一头卷起,成玫瑰花型

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解8

8/13. 中间切开

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解9

9/13. 每个面包心部用蔓越莓点缀,码入烤盘

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解10

10/13. 放入烤箱二次发酵,45度40分钟

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解11

11/13. 发酵好的面团取出刷上蛋液

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解12

12/13. 烤箱预热,160度上下火烤20分钟

蔓越莓玫瑰花面包的做法图解13

13/13. OK!出炉。

小窍门

1.烤箱及面包的大小不同,烤制时间也有差异,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同,用水或牛奶的量有差异,通常用量130-140g,和面时留出10g视情况加减。
4.二次发酵完成,预热烤箱,再刷蛋液,然后入烤箱烘烤。

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营养信息

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  • 蔓越莓玫瑰花面包热量270 千卡
  • 脂肪12 克
  • 蛋白质20.21 克
  • 碳水化合物106.1 克
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