主料 | ||
高筋粉270克 | 牛奶120克 | 白砂糖55克 |
食盐3克 | 发酵粉4克 | 黄油20克 |
全蛋液适量 |
1/6. 将除了黄油,全蛋液以外的材料全部投入面包机,启动第一次揉面程序,结束后将黄油切成小块投入继续第二次揉面程序,揉到出手套膜
2/6. 启动面包机发酵程序,发至面团膨胀两倍大小,取出排气,分成35份,盖保鲜膜醒15分钟
3/6. 将面团擀成饺子皮大小,五个一组,每个留有一厘米空白,一个压着一个摞在一起,最后卷起,用刀从中间切开摆放在八寸圆形不沾烤盘里,成花朵形状
4/6. 放在烤箱内,最下层放加水烤盘,开启发酵程序,发酵至膨大一点五倍左右,拿出刷全蛋液
5/6. 入烤箱160度烤10分钟,170度烤25分钟左右,根据自家烤箱上色情况,上色均匀后盖锡纸!全程没有拍照
6/6. 出炉上成品,美美哒